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2022-12-04 投稿人:环球平台(鹰潭)有限公司司 围观455 769 评论

广东台山鹅香飘四海 “老味道”满足新需求******

  中新网江门10月29日电 题:广东台山鹅香飘四海  “老味道”满足新需求

  作者 李晓春 郭军

  随着2013年原农业部正式批准对广东江门“马冈肉鹅”实施农产品地理标志登记保护,近年来江门台山市有发展成马冈鹅主产地之一的趋势。

陈皮老鹅炖汤 李晓春 摄陈皮老鹅炖汤 李晓春 摄

  据当地相关部门近日介绍,台山山峦起伏、三面向海,气候温和、雨量充沛,为肉鹅成长提供了良好的自然环境。当地水稻种植面积大,素有“广东第一田”的美誉,极大满足了肉鹅原始放养的条件。

  “从鹅苗养育成可上市的肉鹅,一般需饲养超65天。具体饲养时长,要视市场上烧鹅、卤鹅、焖鹅等实际需求而定。”台山都斛镇的马冈鹅养殖户李羡明说。

台山市冲蒌镇华东楼餐厅每日推出新鲜卤制的五味鹅,色香味俱全 李晓春 摄台山市冲蒌镇华东楼餐厅每日推出新鲜卤制的五味鹅,色香味俱全 李晓春 摄

  “肉鹅饲养70至90天,个头可长到4公斤左右,宰杀后大概为3.5公斤,这个阶段肉质嫩滑、鲜甜爽口,适合用于制作烧鹅。”在台山台城街道从事烧腊行业的都斛师傅钟先生介绍,新鲜出炉的烧鹅色泽金红、皮酥肉嫩、汁水香浓,温热时吃,可尝到皮脆、肉香、爆汁的口感。

台山市都斛镇养殖户李羡明介绍“好山好水养好鹅”的成功经验 杨尘 摄台山市都斛镇养殖户李羡明介绍“好山好水养好鹅”的成功经验 杨尘 摄

  在都斛南村,百姓逢年过节有在自家的烧鹅炉制作烧鹅的习惯,不少村民以烧鹅制作技艺谋生,外出经营起烧腊档或餐厅,久而久之“南村烧鹅”在当地有了名气,且颇受青睐。

黄豆焖鹅 李晓春 摄黄豆焖鹅 李晓春 摄

  与“南村烧鹅”同受青睐的,还有都斛独具风味的黄豆焖鹅。“我们选用110天左右的肉鹅为主料,砍块、焯水后,将姜块用油爆香,放入鹅肉稍作翻炒,加入提前炒香的黄豆,和少许的柱侯酱、烧烤汁、五香粉、水等一同焖煮25分钟,出锅时酱香扑鼻、色泽油亮,非常诱人。”都斛镇大纲红色餐厅的师傅透露,黄豆焖鹅是当地一道“老味道”的肉鹅美食,不少回国探亲的华侨“食过返寻味”。

肉香味浓的“狗仔鹅” 李晓春 摄肉香味浓的“狗仔鹅” 李晓春 摄

  近年来,越来越多的台山人为了营生,将家乡特色美食“搬至”异国他乡,“老味道”五味鹅就是其中之一。据介绍,台山北陡、深井、汶村、海宴、广海、端芬、斗山、都斛、赤溪等镇的百姓,对卤制肉鹅都有独特的见解,长年累月造就了众多“同村不同味”的口感。

用马冈鹅烹制的白切鹅 李晓春 摄用马冈鹅烹制的白切鹅 李晓春 摄

  2022年“汶村五味鹅制作技艺”项目入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。如今,汶村五味鹅,经海外台山人的巧手卤制,已成功在美国纽约等华人较多的城市“出锅”,走上当地食客的餐桌。

用马冈鹅制作的烧鹅皮香肉滑 李晓春 摄用马冈鹅制作的烧鹅皮香肉滑 李晓春 摄

  在江门五邑地区,烧鹅、白切鹅、焖老鹅公、腐竹焖鹅、生蚝焖鹅、青蟹焖鹅、白鳝焖鹅、鹅乸饭、卤水鹅掌翅、盐焗鹅掌翅、豉油皇鹅肠、豉油鹅、甲鱼焖鹅、黑蒜老鹅汤、陈皮老鹅汤等系列鹅美食层出不穷,迷倒万千食客。而在台山斗山镇,当地的“狗仔鹅”早已独树一帜。

台山市斗山镇一养殖场的马冈肉鹅即将上市 甄永光 摄台山市斗山镇一养殖场的马冈肉鹅即将上市 甄永光 摄

  据介绍,“狗仔鹅”是选饲养超千日的老鹅为主料,借鉴当地以前焖煮狗肉的烹饪方法,将其砍成块、炒白锅(不放油,直接翻炒至皮色略焦黄),加入姜块、南乳等配料一同焖熟,入口很有嚼头。

  昔日台山人逢年过节才能品尝到的“鹅味”,如今一年四季皆可大饱口福。随着今年“侨都预制菜”首批菜品“江门十二菜”正式亮相,马冈鹅系列的预制菜品,将走向粤港澳大湾区乃至全国各地及海外市场,带动当地马冈鹅养殖、加工、餐饮等行业高质量发展,共同壮大“鹅”经济。(完)

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二十大·世界观:“中共二十大向世界发出互利合作的明确信号”******
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北京银保监局:警惕非法“代理处置信用卡债务”四大套路******

  中新网10月25日电 据北京银保监局网站25日消息,近年来,一些非法组织或个人以“代理处置信用卡债务”的名义,发布以“停止催收”“反催收”“全额免息”“停息挂账”“信用卡债务重组”等为标题的广告,冒充法律工作者骗取消费者信任,获取消费者个人金融信息,收取高额代理费用,牟取非法利益,严重损害消费者合法权益,扰乱金融市场正常秩序。

  北京银保监局提示广大消费者:非法“代理处置信用卡债务”套路多

  套路一:假冒专业人士发布虚假广告,夸大宣传。冒充律师、银行员工或相关专业人士,在微信公众号、QQ群、网络论坛、短视频等媒体平台发布“逃废债务”“全额免息”“征信修复、洗白”“专业反催收”等虚假或误导性信息,编造虚假成功案例夸大宣传,删除屏蔽不利评价,以“维权不成功不收费”等为噱头进行虚假承诺,欺诈诱骗消费者找其代理处置信用卡债务。

  套路二:诱导获取消费者个人金融信息,收取高额费用。夸大代理处置信用卡债务作用,诱导消费者授权其获取个人金融信息,并要求提供身份证号、信用卡账号、联系方式、家庭住址及成员信息,甚至要求邮寄身份证原件、信用卡、电话卡等重要个人证件,或要求提供密码信息等敏感金融信息,并向消费者收取高额的代理费、咨询费或手续费。

  套路三:怂恿消费者虚构事实、伪造证据,恶意逃废债。唆使消费者无视合同约定、违背诚信原则甚至跨越法律底线,编造办卡经历等事实,伪造贫困、重病、残疾等证明材料,错误套用法律法规,使用固定投诉模板,以消费者身份向银行、监管部门、政府机关等进行投诉举报,并借此向银行机构施压,以达到逃避债务目的。

  套路四:阻碍有关部门与消费者取得联系,切断正常维权渠道。切断消费者与银行、监管部门间的直接联系和沟通,诱导消费者采取缠访、闹访等过激行为不当维权,甚至以扣押身份证等手段胁迫消费者以维权为名反复升级投诉,阻碍消费者与银行之间的正常协商,从中攫取非法利益。

  北京银保监局提示广大消费者:非法“代理处置信用卡债务”存在三大风险

  风险一:个人信息泄露隐患多。消费者将重要个人身份信息、个人金融敏感信息等提供给非法代理方,面临被不法分子非法出售、非法使用的风险,如进行信用卡恶意透支、伪冒办理小额贷款、伪冒办理银行卡盗刷或参与洗钱违法犯罪活动等。

  风险二:个人信用受损影响大。如果消费者轻信非法代理方所谓的“维权”方法,拖延或暂停还款而拒绝与银行沟通,很可能因逾期还款导致消费者个人征信信息产生不良记录,对后续贷款、买房、买车甚至就业等产生不利影响。如果消费者受非法代理方教唆参与编造事实、提供虚假材料进行恶意投诉,还可能面临法律风险,涉嫌违法犯罪。

  风险三:个人资金损失风险高。消费者若选择代理处置信用卡债务,与银行之间正常协商渠道将被切断,会造成协调处理进度延迟,消费者除需承担因逾期产生的息费增长外,还需承担高额的咨询费、代理服务费或手续费,加重自身债务负担。此外,消费者将详细的个人信息甚至银行卡密码提供给非法代理方,还可能面临银行卡被盗刷等,造成不必要的资金损失。

  北京银保监局提醒广大消费者:学习正确使用信用卡,警惕非法“代理处置信用卡债务”陷阱

  一是全面清晰了解信用卡功能,做明白消费者。信用卡具有循环透支功能,还款情况将直接影响个人征信。消费者在办卡时务必认真阅读信用卡领用合约、信用卡章程等,全面了解其中涉及申领、使用、费息收取、对账及还款等重要内容,熟知信用卡使用规则,正确使用信用卡。办卡后要注意信用卡需本人持有,不要交由他人保管,更不要出租出借他人使用。

  二是信用卡消费量力而行,养成按时还款好习惯。信用卡消费者需要注意培养理性消费的理念,避免“冲动消费”“过度消费”,为确保信用卡能正常使用,需要避免进行信用卡套现或者违规改变信用卡资金用途等异常用卡行为,对于正常消费产生的信用卡账户余额,记得按时查看并还款,避免产生逾期记录影响个人征信。

  三是认清非法代理真面目,切勿泄露个人信息。信用卡消费者需要注重增强个人依法维权及信息安全意识,切勿参与虚构事实、伪造证据等违法行为,切勿向非法代理机构提供个人重要信息,避免因信息外泄给自身带来不可控的风险。如果发现自身合法权益受到违法行为侵害,应保留证据并及时向公安机关报案,通过合法途径维护自身权益。

  四是务必通过正规渠道,依法理性维权。消费者对银行信用卡服务存有异议的,可直接向银行投诉;未能解决的,可向行业调解组织申请调解;仍未解决的,可根据协议约定向仲裁机构提请仲裁或向人民法院提起诉讼,依法主张民事权益。切记不要轻信非法代理方的虚假承诺,避免上当受骗,造成钱财和信用“两空”。(中新财经)

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全过程人民民主,中共二十大标定民主“新路标”******

  (中共二十大·观察)全过程人民民主,中共二十大标定民主“新路标”

  中新社北京10月21日电 题:全过程人民民主,中共二十大标定民主“新路标”

  中新社记者 梁晓辉

  中共二十大正在进行,写入大会报告中的“全过程人民民主”受到广泛关注。这是该表述首次写入中共党代会报告。

10月16日,中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕。 中新社记者 蒋启明 摄  10月16日,中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕。 中新社记者 蒋启明 摄

  专家认为,以党代会报告的形式强调发展全过程人民民主,标定了中国民主道路上的“新路标”,有深刻意义。

  其一,彰显中国道路自信。

  2019年,全过程人民民主理念首次提出。此后,这一理念被写入法律及数个中国共产党的重要文献中,成为中国道路自信的体现。

  “此次全过程人民民主写入二十大报告,进一步彰显了我们的自信,成为新的里程碑。”中央党校(国家行政学院)政法教研部教授宋雄伟说。

  中国共产党将包括民主选举、民主协商、民主决策、民主管理、民主监督等在内的民主要素概括为“全过程人民民主”,既成为新时代的理论创新,也是对中国共产党百年民主探索的经验总结。

  着眼于未来,二十大报告亦将“发展全过程人民民主,保障人民当家作主”当作重要内容,提出健全人民当家作主制度体系,加强人民当家作主制度保障。

  宋雄伟指出,与现代化建设的新要求、与人民对民主的新期待相比,中国的民主还需要不断发展完善,全过程人民民主的实现仍需不断优化,不断回应人民的期待。同时,这也是中国共产党“没有最好,只有更好”民主观的体现。

10月16日,中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕。中新社记者 蒋启明 摄10月16日,中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕。中新社记者 蒋启明 摄

  其二,为中国式现代化发挥能效。

  二十大报告对中国式现代化做了系统部署,提出了中国式现代化的本质要求,“发展全过程人民民主”位列其中。

  有观察认为,一方面,这反映了中国式现代化为了人民的初心所在,民主是为了人民,现代化也是为了人民,二者的初心相同。另一方面,也强调了中国式现代化推进中,仍需要秉持民主精神、依靠民主管道、汇聚各方智慧和力量。

  全过程人民民主的制度设计,不仅包括人民行使投票的权利,也特别强调在重大决策之前和决策过程中进行充分协商,尽可能就共同性问题取得一致意见,被称为全链条的民主。

  “全过程人民民主,使国家政治生活和社会生活各环节、各方面都体现人民意愿、听到人民声音。”中国政治学会学术委员会副主任包心鉴指出。

  此前,在国家立法、“十四五”规划编制、二十大相关工作征求意见中,这一制度能效凸显。而推进中国式现代化作为“最难也是最伟大”的现代化,必将遇到各种问题和困难,必须更多地集众人之智,才能成众人之事。

  包心鉴认为,全过程人民民主将继续发挥“发展政治参与、广泛凝聚力量、增进政治共识、形成最大公约数”的作用,为中国式现代化发挥更大能效。

  其三,为人类民主探索新路。

  二十大报告指出,“中国式现代化为人类实现现代化提供了新的选择。”观察认为,全过程人民民主,也正为人类民主发展探索出新的路径。

  中国经历了选择、探索、实践与发展的历程,形成全过程人民民主。坚持走自己的路,被认为是中国民主发展的一条基本经验。

  中国传媒大学政府与公共事务学院院长周亭认为,中国的探索为各国走符合国情的民主发展道路提供了中国经验。即各国应根据自身特点选择符合自身现代化发展的民主形态,学习借鉴而不是照抄照搬。

  当下,已经有越来越多的人意识到这一点。美中合作基金会执行主席约翰·米勒-怀特日前撰文指出,中国成功实践了全过程人民民主这一具有独特特征的民主形式,向全世界证明,中国特色社会主义民主制度能为全体人民创造巨大的经济社会效益。

  巴西瓦加斯基金会教授埃万德罗·卡瓦略则指出说,中国坚持从本国国情出发推进民主建设,实现了民主发展与政治稳定、社会进步的良性互动,为各国发展符合本国国情的民主提供了重要启示。

  外界认为,随着全过程人民民主写入党代会报告,进一步成为指导中国发展的核心理念之一,未来中国的民主探索将会对世界有更多贡献。(完)

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